「絶対に外せない味噌汁の味噌、具材は？」

「絶対に外せない味噌汁の味噌、具材は？」

それは全く無いです。

好きな具材なら有りますけれど。

赤は白菜、やうやうしろくなりゆくやまぎわ…
ではないですが、赤だしに白菜はマイルドになって美味しいです。
なめ茸も良いし、わかめも良いですね。

ウチで作るのは、赤だし味噌に鰹だしを使います。
定番はカクキューの赤だし銀カップ。

合わせ味噌には、ネギなどが合うかも。長ネギをたっぷり入れても良いし、
タマネギを具にしても良いですし。
最近の定番は、あさげフリーズドライ・ブロックの揚げ茄子かな。
休日の昼におにぎりと合わせたりして。